Porotos Granados

Una de las recetas que más me gusta hacer en verano son los porotos granados, y aunque no lo crean me encanta sentarme a desgranarlos.

Los porotos granados no demoran tanto en hacerse como los porotos viejos o secos, son mucho mas blandos, pero si quieres que queden aun mas tiernos le agregas una cucharadita de bicarbonato. 

Cuando tengan listos los porotos granados los pueden congelar, por lo general hago una olla bien grande y los guardo para los días en que no tengo tiempo de cocinar.

Agüita de limón

Todas las mañanas tomo agua de limón en ayunas, llevó un par de meses haciéndolo, me ha ayudado a reducir los dolores estomacales, y me ha servido como diurético, retengo menos liquido en las piernas y me siento menos pesada.

El agua de limón es rica y fresca, distinta a otras hierbas que tiene sabores mas intensos y amargos, lo que la hace muy agradable y alegre para tomar por las mañanas.

Daiquiri de Sandía

Se acerca el día del amor o san Valentín, me imagino que a muchos no les gusta este día pero en mi caso me da un buen motivo para pensar en recetas y cocinar.

Ayer en la tarde me di cuenta que estábamos a pocos días del 14 de febrero, entonces decidí pensar en algo rico y veraniego para celebrar la fecha y se me ocurrió hacer la receta de Daiquiri de Sandía, me lo imaginé perfecto en un picoteo con palitos de apio, zanahoria, quesos, y fruta.  Feliz San Valentín!

Albahaca

La albahaca es una de mis hiervas favoritas del verano, es súper versátil y su sabor perfumado le da a las comidas un toque alegre y fresco. La albahaca me recuerda los veranos en Lican Ray, las ollas de pilco, la pastelera de choclo y los porotos granados.

Hice una búsqueda y encontré muchas cosas interesantes sobre la albahaca, uno de los mejores descubrimientos es un tutorial que escribio Sue Wang en su blog www.pizca.cl donde explica como cultivarla en casa.

 

Charquicán Pobre

El charquicán es un plato súper rico y fácil de hacer además es económico y llenador. 

Decidí hacer Charquicán pobre porque no tenía carne y no me quedaba mucha plata para ir a comprar. Pensé que no quedaría tan rico sin carne pero lo aliñe bien y quedo perfecto.

Ese día comimos el charquicán con ensalada de tomate, pebre de ají verde, jugo de sandía y quedo buenísimo.

Como estaba inspirada y quería sacar pica hice algunas fotos de los platos y de los ingredientes. 

Si lo hacen ojalá les quede rico, sino me reclaman nomas!

Clafouti

Hace tiempo compre un cuaderno de La Mano Ediciones, como era tan bonito no me atrevía a usarlo, pero el otro día lo miré y decidí que sería mi cuaderno de recetas y que lo iba a compartir. Aquí esta mi cuaderno.

Esta es la receta del Clafouti es muy fácil de preparar, y es perfecta si no tienen muchos ingredientes y quieren hacer algo rápido y rico, yo la hice con ciruelas, quedo un poco ácida, pero la acidez le daba su toque. Espero que les guste :)